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O que é isto da "Semana da Sopa" ? Ora bem, a Caseira passou-se ( "depois de apresentar tão boas refeições, agora virou para as sopas?!" devem estar a pensar...). Nããã...A verdade é que preciso de desintoxicar! E quem disse que não pode haver boas sopas?!  A partir de hoje, até 6a-feira (pelo menos!) o meu jantar será o mais tardar às 20h30 e será, exclusivamente: SOPA! Hoje, cozinhei para 2/3 jantares. Já que será APENAS sopa, ao menos que seja uma BOA sopa. Right? A aventura da Sopa começou hoje, e para hoje já tenho a primeira receita! Foi um bocado inventada, mas penso que resultou ;) ( PS: Não se preocupem que vão tendo receitas gostosas de qualquer maneira para além da sopa - que também o é! ) Ora então a receita, Ingredientes: 1/2 nabo 100g Espinafres 2 Cenouras 1/2 Pimento Vermelho 1 Berinjela Cebolinho Azeite Sal Pimenta Nós Moscada Salsa * Os espinafres coloquei só no final, depois de usar a ...

Omelete de Salmão e Alho Francês Ing: 4 Ovos Salmão Alho Francês Pimenta Sal Tomilho Como fazer? 1. Misturar tudo 2. frigideira!

Massa c/ Espinafres, Cogumelos e Queijo de Cabra Ingredientes: Massa Fusilli Integral Espinafres Cogumelos Queijo de Cabra Azeite Alho Cebola Salsa Sal Como fazer? 1. Cozer a Massa em água com um fio de Azeite e pouco Sal 2. à parte, refogar os Espinafres e os Cogumelos em Azeite, Cebola e Alho 3. Escorrer a Massa 4. Juntar os Espinafres e os Cogumelos à Massa 5. Juntar um pouco de Queijo de Cabra (apenas para dar um gostinho!) e um fio de Azeite 6. Decorar com a Salsa

Pizza Light Para a base 1 cabeça de Couve-Flor 1 Ovo 1 Mozzarella Sal Orégãos Recheio1 Tomate Cogumelos Recheio2 Paprika Cogumelos Atum Recheio3 - para sobremesa Mel Marmelada Como fazer? 1. Triturar a Couve-Flor 2. Misturar os restantes ingredientes até criar uma "pasta" 3. Esticar a massa no formato desejado - ATENÇÃO: Não esquecer de untar o papel de alumínio com Azeite para não colar 4. Colocar no forno SÓ a base a 230ºC até o rebordo ficar para o queimadinho. 5. Retirar do forno e colocar os ingredientes desejados e voltar a colcoar no forno até ficar pronto *Se tiver queijo, acrescente para cobrir a pizza - foi o ingrediente que nos faltou...!

Crepes recheados c/ Espinafres, Queijo e Mel Massa para crepes Ing.: 2 Ovos 10 colheres de sopa de Farinha 1/2 colher de sopa de Manteiga Pitada de Sal 150 ml de Leite - no meu caso, usei Leite de Soja e Aveia Recheio Ing.: Espinafres Queijo de Cabra Alho - para refogar os Espinafres *Cobrir os crepes c/ Mel

Omelete1 Ingredientes: 1 Ovo Berinjela Pepino Tomate Pimenta Sal

Filete c/ Mix Verde Ingredientes: Filete Brócolos Berinjela Pepino Espinafres Alface Alho Francês Cebola roxa 1/2 Lima Azeite Sal de Ervas Pimenta Noz Moscada Como fazer? 1. Refogar a Cebola em Azeite numa frigideira 2. Juntar o Filete e o Alho Francês (pouco, como se vê na imagem) 3. à parte juntar os restantes ingredientes (excepto a alface) e coloca-los na frigideira juntamente com o Filete 4. Juntar Sumo de 1/2 Lima, Sal, Pimenta e Noz Moscada a gosto 5. Esperar até ficar tudo com um ar apetitoso! 6. Fazer uma cama de Alface, de seguida colocar o Mix Verde , e depois o Filete Bom apetite!

Crepes Light Massa de Crepe Ingredientes: 2 Ovos 2 colheres de sopa de Aveia 3 colheres de sopa de Iogurte 1/2 colher de chá de Fermento Pitada de Sal Recheio1 Ing: Tomate Cherry Mozzarella Light Recheio2 (experiência!) Ing: Fiambre de Perú Alho Francês Mel Cozinhando... * fiz uma tentativa de "Omelete Style" com a Massa de Crepe para o recheio1 - cozinhei um crepe mais espesso (tipo panqueca)  * Ah! Não esquecer que os crepes depois de feitos e recheados ainda vão ao forno aprox. 15min. em forno pré-aquecido a 190ºC. Bom apetite!

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Filete à Brás Ingredientes: 1 Filete 1 Ovo Chili Azeite Cebola Sal de Ervas Pimenta Salsa Como fazer? 1. Refogar a Cebola em Azeite numa frigideira 2. Colocar o Filete na frigideira 3. Mexer um Ovo numa tigela e temperar com Pimenta e Sal de Ervas 4. Depois do Filete estar pronto, desfazê-lo na própria frigideira 5. Adicionar o Ovo mexido e misturar com o Filete já desfeito 6. Adicionar um pouco de Chili previamente cortado em bocadinhos 7. Temperar a gosto com Sal, Pimenta, Salsa e Orégãos * À parte, como opção, Salada Verde c/ Tomate, Azeite e Orégãos

Cookies de Courgette e Maçã Ingredientes: 1/2 Cougette 1/2 Maçã 20g Farinha 30g Aveia 1/2 colher de sopa de Açúcar/Stevia 1 colher de sopa de Iogurte magro 2 colheres de chá de Mel 2 colheres de chá de Canela 1 colher de chá de Fermento Chocolate Preto Como fazer? 1. Misturar todos os ingredientes, menos o Chocolate 2. Cortar em pedaços pequenos o chocolate e colocar em cima das bolachas pré feitas 3. Colocar no forno pré aquecido a 190ºC

Berinjela para o Jantar! Ingredientes: Berinjela Courgette Soja Feijão Tomate Mozzarella Azeite Orégãos Sal Pimenta Como fazer? 1. Cortar a Berinjela em rodelas 2. Numa panela, a Soja (previamente hidratada); o Feijão; a Courgette; e o Tomate com um pouco de Azeite 3. Colocar a "mistura" por cima das rodelas de Berinjela 4. Colocar a Mozzarella 5. Colocar Orégãos 6. Colocar no forno pré-aquecido a 190ºC até a Mozzarella ficar derretida * Para acompanhar, uma Salada Verde de mistura! Bom apetite!

Salmão c/ Limão e Ervas e Arroz

Maçã c/ Iogurte ALPRO de Morango e Ruibarbo!

Quiche para Amigos (opção para vegetarianos) Ingredientes: Massa quebrada 1 Cebola Azeite Espinafred 4 Ovos 1 embalagem de Natas Queijo Mozzarella Sal Pimenta Como fazer? 1. Bater os Ovos com as Natas 2.  Juntar a Mozzarella à mistura e dividi-la em dois 3. à parte refogar os espinafres em Cebola e Azeite e temperar c/ Sal e Pimenta 4. Juntar 1/2 Espinafres com a metade da mistura anterior 5. Adicionar Bacon à 1/2 dos Espinafres e deixar um bocado no refogado 6. Adicionar esta segunda metade de Espinafres à outra metade da mistura 7. Agora que temos duas misturas diferentes - a vegetariana e a não vegetariana - podemos colocar a massa folhada num pirex Atenção! Não esquecer da divisão em massa folhada, para não misturar as duas misturas! 8. Colocar a quiche no forno pré-aquecido a 180ºC aprox. 30min.

Pão de Alho Ingredientes: Baguete Alho Mozzarella Azeite Oregãos Como fazer? 1. Barrar o Pão com Alho esmagado e colocar um fio de Azeite 2. Colocar fatia de Mozzarella 3. Colocar Oregãos 4. Levar ao forno Pré-aquecido a 190ºC aprox. 15min. 5. Deitar mais um fio de Azeite

Crumble de Maçã Ingredientes: 3 Maçãs 50g Açúcar 100g Farinha 80g Manteiga Canela Stevia / Açúcar Como fazer? 1. Juntar a Maçã com a Canela (adicionar Stevia/Açúcar se preferir) 2. Juntar à parte, a Farinha, Stevia/Açúcar e a Manteiga e amassar com a mão até criar o "efeito areia" 3. Fazer as camadas como nas fotografias que se seguem 4. Forno pré-aquecido a 190ºC durante aprox. 30min. * Se quiser adicionar Muesli por cima

1. Camarões c/ Queijo de Manteiga e Ervas 2. Pão de Alho

Berinjela Recheada (2 porções) Ingredientes: 1 Berinjela 1 Tomate 1 Cenoura Mozzarella 1/2 Cebola 1 dente Alho Azeite Sal Pimenta Como fazer? 1. Cortar a Berinjela ao meio e retirar o interior 2. Ralar a Cenoura 3. Recheio: Refogar a Cenoura, o Tomate, e o interior da Berinjela em Azeite, Cebola e Alho 4. Rechear as duas metades da Berinjela com este Recheio 5. Colocar fatias de Mozzarella por cima do Recheio e Pimenta qb 6. Levar ao forno fré-aquecido a 180º durante aprox. 20min Voilá!

WHAT'S LEFT? Salada de Filete c/ Pasta de Abacate, Fiambre e Ovo Ingredientes: 1 Filete Pasta de Abacate (*) Fiambre de Perú - 2 fatias 1 Ovo Sementes de Linhaça (opcional) Azeite Sal Pimenta * Pasta de Abacate: Abacate, Frutos secos, Queijo fresco Como fazer? 1. Colocar o filete na frigideira com Azeite e Sal 2. Depois de virar o Filete uma vez de cada lado, colocar a pasta por cima do Filete, mas tentar fazer pressão, para depois quando virar não caír tudo. 3. Fazer uma cama de Alface no prato 4. Colocar o Filete por cima da Salada com as fatias de Fiambre de Perú 5. Escalfar um Ovo e coloca-lo por cima do Filete 6. Temperar c/ Azeite, Sal e Pimenta

1.Torradas c/ Pasta de Abacate Maçã com Canela Chá Verde 1. Ingredientes: Pasta | 1 Abacate ; 1 Tomate ; Queijo Fresco ; Mix de Frutos secos; Pimenta Torradas | Pão integral fatiado Ontem acabei por não publicar nada do meu jantar, mudança de planos e não precisei de "arrumar" o frigorífico! Mas hoje este pequeno-almoço acabou por fazer parte do "WHAT'S LEFT?". Bons restos hãn? XX

#2x1 NEW!  É verdade, duas novidades. Mudança de lettering - importante! - e novos posts a partir de hoje, WHAT'S LEFT? (o que resta?) - muuuito importante! "what's left?" consiste em posts onde escrevo sugestões de receitas para quando se quer acabar com o que se tem no frigorífico - os chamados restos, que vamos comprando a pensar que há de dar jeito... até ao dia dos restos. Ora vamos lá ver o que tenho: - 2 Tomates - Alface - Beringela - Mozzarella Light - Ovos - Arroz integral - 1 Côco - 2 Maçãs - Cenouras E pronto, já dou novidades.

Tinha feito umas bolachas com a receita dos Muffins daqui . Mas depois, já me apetecia bolachas de Chocolate! Easyyy... De seguida frigorífico... Ficaram óptimas!

O famoso primeiro ovo escalfado. Aqui está ele.

Iogurte Mix Ingredientes: Meia Laranja Meia Maçã Meia Cenoura Iogurte Natural Goji (opcional) Chocolate Preto (opcional)

Sobremesa Light de Maçã Ingredientes: 1 Maçã Nozes Iogurte Canela 1 c. chá de Mel 2 c. sopa de Aveia 2 c. chá de Linhaça Chocolate Preto (opção) Como fazer? 1. Mistura de Maçã : Triturar (não completamente!) as Nozes, a Maçã, o Mel, a Aveia e as sementes de linhaça - se precisar, acrescente um pouco de água 2. Colocar a primeira camada no copo com esta mistura de Maçã 3. Polvilhar com Canela 4. Colocar Iogurte para a segunda camada 5. Colocar algumas Nozes desfeitas com a mão e Chocolate (se quiser) 6. Colocar mais uma camada da mistura de Maçã

Wrap Ingredientes: Wrap (encontra-se em qualquer hiper-mercado) Bolonhesa de Soja (ver  aqui ) Azeitonas Alface Como fazer?

Filete de Panga c/ Bróculos Ingredientes: 1 Filete de Panga Bróculos Sal Ervas Limão Como fazer? 1. Cozer os Bróculos 2. Fritar o Filete em Azeite e Limão 3. Temperar c/ Limão, Sal, Ervas e Empratar

Lasanha de Beringela c/ Bolonhesa de Soja Ingredientes: Soja em flocos Molho de Tomate Beringela Queijo ralado Cebola Alho Ervas Sal Pimenta Azeite Como fazer? Para a Bolonhesa de Soja 1. Hidratar a Soja no dobro de água morna e esperar 30min. (depende um bocado do que indica na embalagem) 2. Numa panela refogar a Cabola e o Alho em Azeite 3. Adicionar o Molho de Tomate (se o molho for muito espesso, adicionar água) 4. Depois de começar a ferver, adicionar a Soja já escorrida 5. Temperar a gosto 6. Mexer até ficar pronto Para a DITA Lasanha 1. Numa frigideira, refogar Cebola e Alho em Azeite 2. Adicionar Molho de Tomate (opcional) 3. Cortar a Beringela em fatias e colocar no frigideira - temperar com Sal e Pimenta a gosto 4. Colocar as fatias numa travessa a começar a primeira camada da  Lasanha 5. Na segunda camada, queijo ralado 6. Na terceira, A bolonhesa de Soja 7. Repetir o mesmo procedimento 8. Acaba...

Mini quiche sem massa (serve 2) Ingredientes: 2 fatias Fiambre de Perú Queijo ralado 1 Ovo 2 c.chá Iogurte 1 Tomate 4 Azeitonas Salsa Sal Pimenta Azeite Como fazer? Pré-aquecer o forno a 180ºC 1. Untar as forminhas com Azeite 2. Fazer de uma fatia de Fiambre a "base" da quiche 3. Adicionar um pouco de queijo ralado no fundo da base 4. Numa taça: O ovo; o Tomate e as Azeitonas cortados em pedacinhos; e os restantes ingredientes; e misturar c/ um garfo 5. Deitar a mistura nas "forminhas de fiambre" 6. Levar ao forno por aprox. 30min