Olá Olá!!
Esse fim-de-semana?! Por aqui acabou o meu quarto Domingo em Shanghai. Acabou bem, quero eu dizer, com mais uma boa receita!
Noodles para o jantar... O mais fácil de preparar. Por vezes até fácil demais, quando queremos comer qualquer coisa para despachar, nada de especial, mas não estamos com paciência em pensar o que fazer.
Primeiro-passo: Dirigimo-nos até ao frigorífico para ver o que há.
Segundo-passo: Noodles? Check. E penso: "Bom, jantar já tenho"
Terceiro-passo: Misturar o que houver, que normalmente é, ovo, cogumelos, espinafres, rebentos de soja, couve, cenoura, gengibre, pimentos, etc etc.
Por aqui tenho visto a servirem noodles com o caldo, mas estive a pesquisar receitas pela internet e há muitas destas sem essa "água". Pessoalmente, este caldo faz todo o sentido uma vez que contém todos os sabores dos ingredientes e no fim bebe-se como se fosse uma sopa, delicioso! Fica ao cuidado de cada um...
Para preparar os noodles é sé escolher os ingredientes e (literalmente) colocar tudo dentro do Wok com a água a ferver.
Para o jantar de ontem resolvi escolher rebentos de soja, espinafres e cogumelos.
Os supermercados locais vendem muitos estes ingredientes dentro de sacos de plástico com diferentes pesos, basicamente e só chegar à secção dos legumes/frutas e escolher um saquinho que se adeqúe mais ao que queremos. Em Portugal podemos encontrar este tipo de venda na secção das carnes, nunca vi desta maneira...
Paguei por uma grande quantidade de rebentos de soja (equivale a umas dez refeições igual a esta) por uns míseros 1.50Yuan, que equivale a uns 30cent. Adoro!
Os cogumelos e os espinafres já são mais caros, mas não se afasta muito dos preços de Lisboa.
Ingredientes:
Noodles
Espinafres
Cogumelos
Rebentos de Soja
Molho de Soja
Gengibre em pó
Sal
Ora então,
1. Ferver a água
2. Cortar os ingredientes
Aqui também com os Noodles antes de irem para o Wok
3. Literalmente tudo lá para dentro, depois da água estar a ferver. Primeiro colocam-se os noodles e espera-se que cozam um bocado, só depois convém pôr os restantes elementos.
4. Adicionar o molho de soja, sal e gengibre em pó para dar sabor.
e... voilá!
Não faz parte da receita, mas... cozi três dumplings e misturei com os restantes ingredientes. Devo dizer que fica óptimo! Dá consistência ao prato que parece uma sopa, e na verdade, quem não gosta destes dumplings independentemente do seu acompanhamento?
Dumplings ficam bem em tudo. Já visitaste o Din Tai Fung? Fiquei fã de Xiaolongbao.
ResponderEliminarTenho mesmo de ir, está na minha checklist desde que cheguei! ;)
ResponderEliminarÉ verdade... estes dumplings são a perdição. Já está decidido mostrar aqui como se fazem os dumplings em casa :)